البوراك او البريوات

المقادير:

250 غ من ورقة الديول او البسطيلة
8 قطع من مربعات جبنة كيري
150غ من الكفتة
بصلة مفرومة
فص من الثوم
م ص من الكمون
م ص من الفلفل الاحمر
م ك من المقدونس
ملح-فلفل حار 2 م ك من زيت
زيت للقلي

طريقة التحضير:

في مقلاة شحري البصل و الثوم مع زيت
اضيفي الكفتة و التوابل و اطهي الكل.
ازيلي المقلاة من فوق النار و اخلطي الكل مع مربعات الجبنة و اضيفي المقدونس
قطعي اوراق الديول او البسطيلة على شكل مستطيل ضعي جزء من الخليط فوق الورقة ثم قومي بطيها على شكل مثلث (بريوات).
اقلي البريوات في حمام من الزيت الساخن و ضعيها في الورق النشاف
يقدم الطبق ساخنا